A canjica branca com coco ralado é daquelas receitas que têm gosto de festa de interior, fogueira acesa e panela fumegando no fogão.
Cremosa, com sabor suave e textura encorpada, ela une ingredientes simples e aquele toque afetivo que transforma qualquer momento em lembrança boa.
Apesar de ser muito comum nas festas juninas, essa receita vai bem o ano inteiro, seja pra servir quentinha no jantar ou geladinha no dia seguinte. Além disso, o preparo é mais fácil do que parece.
Ingredientes da canjica cremosa e deliciosa
- 1 xícara de canjica branca
- 1 litro de água
- 1/2 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 100 gramas de coco ralado
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
- 1 pau de canela
- 2 cravos-da-índia
- Uma pitada de sal
Se quiser, pode acrescentar amendoim torrado, leite de coco ou canela em pó por cima na hora de servir.
Como preparar a canjica branca com coco ralado
- Lave a canjica e deixe de molho em água por pelo menos 4 horas (ou de um dia pro outro).
- Escorra, coloque na panela de pressão com um litro de água e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
- Depois de cozida, abra a panela e adicione o leite, o leite condensado, o coco ralado, a pitada de sal, o cravo e a canela.
- Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Ajuste o açúcar, se quiser, e cozinhe até o caldo engrossar levemente.
Sirva quente ou fria. O sabor melhora ainda mais no dia seguinte!
Receita que aquece e carrega história
A canjica branca com coco ralado é uma daquelas receitas que fazem parte do imaginário afetivo do brasileiro. Seja no arraiá ou na mesa do dia a dia, ela aparece como símbolo de aconchego, tradição e sabor.
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