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Preparo
40 min
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Entre tantas versões de bolo de chocolate, essa se destaca por um truque simples que transforma a massa em algo diferente das receitas comuns.
É justamente esse detalhe que deixa o bolo mais leve e macio, além de combinar perfeitamente com a cobertura de brigadeiro cremoso.
Veja a receita abaixo e prepare passo a passo para descobrir qual é o segredo que faz esse bolo conquistar logo na primeira fatia.
Ingredientes da massa
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de água quente
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes da cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó
- ½ caixa de creme de leite
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme homogêneo. Depois, adicione a farinha e o chocolate em pó, intercalando com o leite.
- Agora vem o truque que muda tudo: acrescente a água quente e misture bem. Esse é o segredo que garante uma massa leve, fofa e com textura de confeitaria. Finalize com o fermento, mexendo delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Mexa até engrossar. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, que dá brilho e deixa o brigadeiro ainda mais cremoso.
- Cubra o bolo ainda morno com essa calda generosa. O contraste da massa fofinha com o brigadeiro é o que torna essa receita tão especial.
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Dica final
Para deixar com cara de confeitaria, finalize com raspas de chocolate ou granulado por cima da cobertura.
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