Esse frango ao molho suculento é o tipo de prato que traz aconchego só de sentir o cheiro. Com caldo grosso, pedaços bem temperados e aquele toque caseiro que lembra comida de roça, ele é perfeito pra servir com arroz branco, angu ou macarrão.
A receita é feita com ingredientes simples, mas o segredo está no tempo de fogo e no capricho no tempero — que dá aquele sabor profundo e irresistível.
Ingredientes do frango ao molho suculento
- 1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa ou peito)
- 2 colheres de sopa de óleo ou banha
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de chá de colorau ou páprica
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Água quente para o cozimento
- 1 cubo de caldo de galinha (opcional)
- Suco de meio limão ou vinagre para temperar
Se quiser, adicione pimentão ou cenoura fatiada para dar ainda mais sabor ao molho.
Como preparar frango ao molho com caldo grosso
- Tempere o frango com sal, pimenta, limão ou vinagre e deixe descansar por 15 minutos.
- Aqueça o óleo em uma panela e doure os pedaços de frango de todos os lados.
- Retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho.
- Adicione o colorau e os tomates, deixando formar um refogado grosso.
- Volte o frango para a panela, misture e cubra com água quente até quase cobrir.
- Tampe e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos em fogo médio, até o caldo engrossar.
- Finalize com cheiro-verde e acerte o sal, se necessário.
O resultado é um frango macio, com molho espesso e sabor marcante, que combina com qualquer acompanhamento caseiro.
Sabor de roça direto pra sua mesa
Esse frango ao molho suculento é receita de vó, daquelas que a gente guarda no coração. Com ingredientes simples e preparo fácil, transforma um almoço comum em refeição especial. Sirva com arroz, polenta ou pão caseiro e aproveite cada colherada.
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