Preparo

35 min

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O arroz é um dos alimentos mais consumidos no dia a dia e, por isso mesmo, sobra com frequência.

Mas surge a dúvida: dá para guardar o arroz já cozido na geladeira sem perder o sabor ou colocar a saúde em risco? A resposta é sim, desde que seja armazenado corretamente.

E mais: o arroz que sobra pode se transformar em uma receita prática e cremosa, perfeita para o almoço em família.

Como conservar o arroz pronto sem riscos

O segredo está na forma de guardar. Assim que esfriar, o arroz deve ser colocado em um pote limpo, bem tampado e armazenado na geladeira por até três dias.

Deixar o alimento em temperatura ambiente por muito tempo facilita a proliferação de bactérias e aumenta o risco de contaminação. Outra dica importante é nunca misturar o arroz fresco com o que já estava guardado.

Ingredientes para o arroz de forno cremoso

• 3 xícaras de arroz cozido
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara de presunto picado (opcional)
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 cenoura ralada
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão para gratinar

Modo de preparo passo a passo

1. Preaqueça o forno a 200 °C.
2. Em uma tigela, misture o arroz cozido com o creme de leite e o leite.
3. Acrescente o queijo muçarela, o presunto, o tomate e a cenoura.
4. Tempere com sal e pimenta e misture bem até ficar cremoso.
5. Transfira para um refratário untado e cubra com o parmesão.
6. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até gratinar.

Dicas finais para deixar o arroz ainda mais cremoso

O segredo para não desperdiçar arroz é reaproveitá-lo de forma criativa. Usar creme de leite deixa o prato macio e úmido, mas quem gosta pode acrescentar requeijão ou catupiry para intensificar a cremosidade.

Outra ideia é adicionar legumes como ervilha e milho, que trazem frescor e cor. Para um sabor marcante, finalize com orégano ou manjericão fresco antes de levar ao forno.

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