Preparo

50 min

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Poucos bolos são tão tradicionais quanto o bolo de fubá fofinho com goiabada derretida. Essa receita lembra casa de avó, cheirinho de forno quente e mesa farta.

Simples de preparar, ela conquista tanto pela leveza da massa quanto pelo contraste irresistível da goiabada derretida.

O melhor é que não exige técnicas complicadas: em poucos passos você consegue um bolo macio, dourado e com pedaços de goiabada derretendo por dentro. É a escolha certa para acompanhar um café fresco ou até mesmo servir em ocasiões especiais.

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200 g de goiabada cortada em cubos (passados na farinha de trigo para não afundar)

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha, o fubá e o fermento, misturando delicadamente até formar uma massa lisa.
2. Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, distribua parte da goiabada e cubra com o restante da massa. Finalize colocando mais pedaços de goiabada por cima.
3. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até crescer e dourar. Retire, espere amornar e sirva.

Dicas para realçar o sabor

Passe os cubos de goiabada na farinha antes de colocar na massa para evitar que afundem.

Se quiser, polvilhe açúcar e canela sobre o bolo ainda quente para dar um toque extra de sabor e aroma.

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