Preparo

05 – 10 min

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Se você acha que todo bolo precisa de fermento pra crescer, essa receita vai te surpreender. Com poucos ingredientes e uma técnica simples, é possível fazer um bolo leve, aerado e delicioso usando apenas claras em neve pra garantir a fofura.

Esse tipo de bolo é perfeito pra servir no café da tarde, principalmente quando você está sem fermento em casa. Além disso, ele é econômico, rápido de preparar e combina com coberturas ou recheios leves, como geleias ou uma caldinha de frutas.

Quer aprender? É só seguir o passo a passo abaixo.

Ingredientes do bolo sem fermento

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Uma pitada de sal

Como fazer um bolo que cresce sem fermento

1. Comece batendo as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem bem firmes. Reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
3. Acrescente a manteiga derretida e a baunilha.
4. Depois, adicione a farinha aos poucos, misturando bem.
5. Por último, incorpore delicadamente as claras em neve à massa, mexendo de baixo pra cima com uma espátula.
6. Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

O resultado é um bolo incrivelmente leve, com textura de nuvem e sabor suave. Ideal pra servir simples ou com uma cobertura leve.

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