Desenvolvida para modernizar a cafeicultura familiar, a invenção chamou atenção em negociações com investidores da China e da Holanda.

Da necessidade ao reconhecimento

A criação foi apresentada na 14ª edição da InnovaCities – Feira Internacional de Cidades Inteligentes, Alegres, Humanas e Resilientes, realizada de 15 a 17 de setembro de 2025, em Foz do Iguaçu (PR).

Anatalício conquistou três prêmios: 1º lugar nas categorias Diversidade e Tecnologia para Equidade e Sustentabilidade Urbana, e 3º em Governança e Políticas Públicas Inclusivas.

Como funciona a máquina e por que ela importa

O equipamento, denominado peneirador de café portátil, foi desenvolvido em parceria com professores e alunos de engenharia do Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes), campus de Cachoeiro de Itapemirim.

Portanto, ele substitui o processo de abanação manual bastante exaustivo e prejudicial à saúde dos cafeicultores com um modelo tecnológico mais simples, portátil e acessível.

Além de rapidez, o dispositivo traz benefícios para a saúde (menos exposição a poeiras, menos esforço físico) e melhora de produtividade para agricultores familiares.

Interesse internacional e oportunidades

Durante a feira, Anatalício afirmou que recebeu propostas de investidores da China e da Holanda interessados no projeto. Ele disse que vai analisar cada oferta com apoio jurídico antes de tomar qualquer decisão.

Afinal, o reconhecimento internacional reacende o debate sobre como inovações locais podem alcançar mercados externos, especialmente quando apoiadas por instituições como o Sebrae/ES.

Desafios e próximos passos

Apesar do sucesso, há obstáculos a superar antes de uma produção mais ampla:

• Efetuar escalonamento da máquina para atender a demanda de clientes e investidores.
• Garantir suporte logístico e técnico para manutenção e distribuição do equipamento.
• Manter patentado o invento com segurança jurídica, assegurada pela concessão da patente mencionada nas fontes.
• Adaptar para diferentes culturas de café (tipos, condições de cultivo) e realizar ajustes se necessário.

O que muda para o agricultor e para a cafeicultura

Contudo, a invenção de Anatalício pode representar uma ponte entre tecnologia e tradição, ajudando pequenos agricultores a aumentar produtividade, reduzir desgaste físico e melhorar qualidade de vida.

Também fortalece a imagem do Espírito Santo como polo de inovação na cafeicultura.

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A disputa pelo domínio do café vai muito além do sabor. A Luckin Coffee, maior rede de cafeterias da China, entrou oficialmente nos Estados Unidos e já está mexendo com a lógica do setor.

Com um modelo ágil, totalmente digital e voltado para o consumidor jovem, a empresa mira o público do Starbucks e também aposta forte no café brasileiro.

O movimento ganhou força nos últimos meses, com a abertura de lojas em Nova York e a assinatura de contratos bilionários com produtores do Brasil. A disputa promete esquentar nos próximos anos.

Como a Luckin Coffee virou gigante e agora desafia o Starbucks

Fundada em 2017, a Luckin Coffee cresceu de forma meteórica na China. Em 2023, a empresa ultrapassou o próprio Starbucks no número de lojas no país asiático, tornando-se oficialmente a maior rede de cafeterias da China.

Sua fórmula de sucesso combina pedidos feitos exclusivamente por aplicativo, promoções agressivas, logística eficiente e atendimento sem fila.

O resultado é uma operação mais barata e rápida, com cafés que custam até 30% menos que os da concorrência, algo que vem chamando atenção também no mercado norte-americano.

Brasil entra no centro da estratégia da rede chinesa

Com planos ambiciosos de crescimento, a Luckin firmou acordos para comprar 240 mil toneladas de café brasileiro até 2029. O valor do contrato gira em torno de US$ 1,38 bilhão, o que reforça o peso do Brasil como maior produtor de café do mundo.

O acordo não só garante à rede matéria-prima de alta qualidade, como também fortalece a imagem do café brasileiro em nível global. A Luckin pretende, inclusive, usar essa origem como parte do seu marketing em novos mercados.

O que muda para o Starbucks e para o mercado global

A entrada da Luckin nos EUA representa uma ameaça real ao domínio do Starbucks, especialmente entre os consumidores mais jovens. A nova concorrente oferece preços mais acessíveis, uma experiência 100% digital e aposta em cafés frios e bebidas cremosas, que já são sucesso entre adolescentes e jovens adultos.

Especialistas apontam que o Starbucks terá que rever estratégias, reposicionar produtos e responder rapidamente às inovações da Luckin. A disputa já começou e o Brasil, como fornecedor-chave, faz parte dessa mudança.

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Para muitos brasileiros, o dia só começa depois de uma boa xícara de café. Mas apesar de ser um hábito antigo e difundido, a dúvida persiste: será que tomar café todos os dias faz bem ou pode causar problemas à saúde?

Médicos e nutricionistas já analisaram a fundo essa questão — e a resposta depende da quantidade, do horário e até de como o café é preparado.

O café tem benefícios reais?

Sim. A ciência já confirmou que o café, consumido com moderação, pode trazer vantagens importantes para o corpo e a mente. Entre os principais benefícios, estão:

• Aumento do estado de alerta e concentração
• Melhora no desempenho físico e mental
• Ação antioxidante, que combate o envelhecimento precoce
• Redução de riscos de doenças como Alzheimer, Parkinson e até diabetes tipo 2

Grande parte desses efeitos vem da cafeína, mas também dos polifenóis presentes no grão — compostos naturais com efeito protetor sobre as células.

O quão ele faz mal?

Depende da dose. O consumo exagerado de café pode sim trazer efeitos negativos. Entre os principais riscos estão:

• Insônia e ansiedade
• Aumento da pressão arterial em pessoas sensíveis
• Irritação gástrica, especialmente em quem tem gastrite ou refluxo
• Dependência e abstinência, se o consumo for abruptamente interrompido

Especialistas alertam que o excesso costuma ser mais comum do que se imagina. Uma pessoa que toma mais de 4 xícaras por dia, principalmente à noite, pode sofrer os efeitos negativos mesmo sem perceber.

A dose segura recomendada

A Organização Mundial da Saúde (OMS) e a FDA (agência reguladora dos EUA) consideram seguro o consumo de até 400 mg de cafeína por dia, o equivalente a 3 a 4 xícaras médias de café coado.

Mas esse número pode variar conforme o organismo, idade e até o uso de outros estimulantes (como energéticos, chá preto ou medicamentos).

Dica prática para manter o equilíbrio:

• Prefira café sem açúcar ou com pouco adoçante
• Evite tomar café depois das 17h, para não atrapalhar o sono
• Combine com água ao longo do dia para evitar desidratação

Se tiver problemas gástricos, experimente versões menos ácidas, como café com leite ou cold brew

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Preparo

25 – 30 min

Clique e escute a receita

Aquela receita que lembra a casa da avó, com cheiro de café passado na hora e mesa de madeira no fim da tarde. A bolachinha de nata igual da roça é um clássico da cozinha simples e cheia de sabor. Ela é fácil de fazer, derrete na boca e traz aquele gostinho de infância que conquista qualquer um.

Essa versão leva poucos ingredientes, é econômica e rende bastante. Além disso, não precisa de batedeira nem de técnica só de uma tigela, uma colher e vontade de colocar a mão na massa. O segredo está na textura: macia por dentro, levemente crocante por fora e com sabor delicado.

Se você quer uma receita que funcione tanto para o café da manhã quanto para um lanche especial, essa bolachinha é ideal. Vamos ao preparo?

Ingredientes da bolachinha caseira

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 gema de ovo
• 3 colheres de sopa de nata (ou creme de leite fresco)
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• Uma pitada de sal

Se quiser, você pode finalizar com um pouco de açúcar cristal por cima antes de assar.

Modo de preparo direto e sem complicação

1. Em uma tigela, misture a nata, a manteiga, o açúcar e a gema.
2. Adicione a farinha aos poucos, depois o fermento e o sal.
3. Mexa com as mãos até formar uma massa lisa, que não grude nos dedos.
4. Modele pequenas bolinhas ou palitinhos, como preferir.
5. Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a cento e oitenta graus.
6. Asse por cerca de vinte a vinte e cinco minutos, até ficarem levemente douradas.

Espere esfriar antes de servir. Elas ficam ainda melhores no dia seguinte — se sobrar, claro.

Tradição e sabor em cada mordida

A bolachinha de nata igual da roça é mais do que uma receita: é memória, afeto e simplicidade.

É perfeita para acompanhar um café coado na hora, seja sozinha, com requeijão ou até com doce de leite. Além disso, é uma ótima opção para vender ou presentear.

Se você nunca experimentou fazer essa delícia em casa, essa é a hora. E se já conhece, prepare-se para sentir aquele gostinho de volta pra casa.

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Para muita gente, o dia só começa depois de uma xícara de café. No entanto, surge a dúvida: café em jejum faz bem ou mal?

A ciência tem investigado os efeitos dessa prática no corpo, e os resultados ajudam a entender melhor os benefícios e riscos desse hábito tão comum.

Segundo nutricionistas, a resposta varia conforme o organismo de cada pessoa, mas há efeitos claros que o café em jejum pode causar, tanto positivos quanto negativos.

Benefícios do café em jejum

Entre os principais efeitos positivos, está o aumento da disposição logo no início do dia. A cafeína age diretamente no sistema nervoso central, ajudando a melhorar o foco, a concentração e a energia.

Além disso, beber café sem açúcar e sem acompanhamentos calóricos pode auxiliar no metabolismo, contribuindo com dietas de emagrecimento.

Por isso, muitas pessoas que fazem jejum intermitente optam por tomar café puro pela manhã, já que ele não quebra o jejum e ainda melhora o desempenho físico e mental.

Efeitos negativos possíveis

Por outro lado, tomar café em jejum pode causar desconfortos em pessoas mais sensíveis. O principal problema é a irritação da mucosa gástrica, o que pode levar a azia, queimação e até gastrite em alguns casos.

Além disso, a cafeína pode aumentar temporariamente os níveis de cortisol, o hormônio do estresse logo pela manhã, o que, em excesso, pode prejudicar o equilíbrio hormonal e o humor.

Então, café em jejum é bom ou ruim?

A conclusão dos especialistas é que o café em jejum não é perigoso para a maioria das pessoas, mas deve ser consumido com moderação.

Se houver qualquer sinal de desconforto gástrico, o ideal é evitar a bebida de estômago vazio e optar por consumir após o café da manhã.

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