Preparo

40 min

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Entre tantas versões de bolo de chocolate, essa se destaca por um truque simples que transforma a massa em algo diferente das receitas comuns.

É justamente esse detalhe que deixa o bolo mais leve e macio, além de combinar perfeitamente com a cobertura de brigadeiro cremoso.

Veja a receita abaixo e prepare passo a passo para descobrir qual é o segredo que faz esse bolo conquistar logo na primeira fatia.

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de água quente
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• ½ caixa de creme de leite

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme homogêneo. Depois, adicione a farinha e o chocolate em pó, intercalando com o leite.
2. Agora vem o truque que muda tudo: acrescente a água quente e misture bem. Esse é o segredo que garante uma massa leve, fofa e com textura de confeitaria. Finalize com o fermento, mexendo delicadamente.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
4. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Mexa até engrossar. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, que dá brilho e deixa o brigadeiro ainda mais cremoso.
5. Cubra o bolo ainda morno com essa calda generosa. O contraste da massa fofinha com o brigadeiro é o que torna essa receita tão especial.

Dica final

Para deixar com cara de confeitaria, finalize com raspas de chocolate ou granulado por cima da cobertura.

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