Preparo

1h

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A canjica branca com coco ralado é daquelas receitas que têm gosto de festa de interior, fogueira acesa e panela fumegando no fogão.

Cremosa, com sabor suave e textura encorpada, ela une ingredientes simples e aquele toque afetivo que transforma qualquer momento em lembrança boa.

Apesar de ser muito comum nas festas juninas, essa receita vai bem o ano inteiro, seja pra servir quentinha no jantar ou geladinha no dia seguinte. Além disso, o preparo é mais fácil do que parece.

Ingredientes da canjica cremosa e deliciosa

• 1 xícara de canjica branca
• 1 litro de água
• 1/2 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 100 gramas de coco ralado
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
• 1 pau de canela
• 2 cravos-da-índia
• Uma pitada de sal

Se quiser, pode acrescentar amendoim torrado, leite de coco ou canela em pó por cima na hora de servir.

Como preparar a canjica branca com coco ralado

1. Lave a canjica e deixe de molho em água por pelo menos 4 horas (ou de um dia pro outro).
2. Escorra, coloque na panela de pressão com um litro de água e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
3. Depois de cozida, abra a panela e adicione o leite, o leite condensado, o coco ralado, a pitada de sal, o cravo e a canela.
4. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Ajuste o açúcar, se quiser, e cozinhe até o caldo engrossar levemente.

Sirva quente ou fria. O sabor melhora ainda mais no dia seguinte!

Receita que aquece e carrega história

A canjica branca com coco ralado é uma daquelas receitas que fazem parte do imaginário afetivo do brasileiro. Seja no arraiá ou na mesa do dia a dia, ela aparece como símbolo de aconchego, tradição e sabor.

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