Existem pratos que transformam uma refeição comum em um momento especial e a maminha ao molho madeira é um deles.

O aroma que invade a cozinha enquanto a carne assa lentamente, o brilho do molho espesso e o sabor marcante de cada fatia são capazes de despertar lembranças e criar novas tradições à mesa.

A combinação de carne macia, batatas douradas e molho rico em vinho tinto é o tipo de preparo que impressiona sem exigir técnicas complicadas.

A receita, compartilhada no perfil @receitas.tud0, mostra como transformar ingredientes simples em um prato digno de ocasião especial, seja em um almoço de domingo ou até no jantar de Natal.

Além do sabor intenso da carne, o toque do molho madeira, feito com manteiga, farinha, extrato de tomate e cogumelos, traz aquele equilíbrio entre rusticidade e elegância que conquista qualquer paladar.

O resultado é um prato que tem cara de restaurante, mas o conforto de comida feita em casa.

A receita da maminha ao molho madeira

Ingredientes da carne:

• 1 peça de maminha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas (como orégano fresco)
• Alguns dentes de alho
• 1 fio de azeite

Modo de preparo:

Tempere a maminha dos dois lados com sal, pimenta, orégano e alho. Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, até dourar e ficar suculenta.

Para as batatas:

• ½ kg de batata bolinha
• Sal e páprica a gosto
• Fio de azeite

Cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse levemente, tempere com sal, páprica e azeite, e leve para assar junto com a carne nos 10 minutos finais, com o grill ligado, para ficarem douradas e crocantes.

Para o molho madeira:

• 1 fio de azeite
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 250 ml de vinho tinto seco
• 250 ml de caldo de carne
• 1 xícara de cogumelo fatiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite. Adicione a manteiga e a farinha de trigo, mexendo por alguns segundos até começar a dourar. Acrescente o extrato de tomate e o vinho tinto, mexendo até o álcool evaporar. Em seguida, adicione o caldo de carne, tempere a gosto e coloque os cogumelos fatiados. Mexa até o molho encorpar.

Quando a carne estiver pronta, fatie e sirva com o molho por cima, acompanhada das batatinhas gratinadas e um toque de salsinha picada.

O perfil destaca que o resultado é simplesmente irresistível: carne macia, batatas crocantes e um molho que transforma cada garfada em uma experiência marcante. Uma receita para impressionar e repetir sempre.

Veja vídeo:

View this post on Instagram

A post shared by Receitas Tudo (@receitas.tud0)

Acompanhe a gente nas redes sociais e fique por dentro de todas as novidades: @todasasnoticiasbr

O post Maminha ao molho madeira: receita perfeita para fazer e surpreender apareceu primeiro em Todas as Notícias.