Preparo

20 min

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O pudim é um dos doces mais tradicionais das mesas brasileiras, mas muitas vezes assar em banho-maria acaba desanimando.

A boa notícia é que existe um jeito simples de preparar um pudim de leite condensado rápido que não vai ao forno, usando poucos ingredientes e sem precisar de técnicas complicadas.

Com essa receita prática, você economiza tempo e garante uma sobremesa cremosa, firme e deliciosa, que agrada a todos. Basta misturar, bater e deixar gelar. O resultado surpreende pelo sabor e pela textura que derrete na boca.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de leite
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• ½ xícara de água (para a calda)

Modo de preparo

1. Comece pela calda: coloque o açúcar em uma panela, aqueça até derreter e adicione a água com cuidado. Mexa até formar um caramelo liso. Despeje em uma forma de pudim e reserve.
2. Para o creme, hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o leite até ficar homogêneo. Em seguida, acrescente a gelatina dissolvida e bata mais um pouco.
3. Despeje essa mistura sobre a forma com a calda e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, até firmar bem. Desenforme e sirva gelado.

Dicas para deixar perfeito

Se quiser um sabor mais marcante, adicione essência de baunilha ao creme. Para variar, você pode substituir o leite por leite de coco, deixando a sobremesa ainda mais especial.

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Preparo

15 min

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Dá pra fazer brigadeiro de colher mesmo quando não tem leite condensado em casa? A resposta é: sim, e fica uma delícia! Essa receita leva poucos ingredientes, é fácil de preparar e garante a mesma cremosidade e sabor que o brigadeiro tradicional.

Ideal pra matar a vontade de doce sem precisar sair pra comprar nada. Com leite, açúcar, chocolate e um truque no preparo, o resultado é um brigadeiro de colher lisinho, brilhante e muito gostoso.

Seja pra comer de colher, usar como recheio ou servir como sobremesa rápida, essa versão econômica vai te surpreender.

Ingredientes do brigadeiro sem leite condensado

• 1 xícara de leite integral
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou achocolatado)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para ajudar na consistência)

Você pode substituir o chocolate por cacau em pó se quiser uma versão mais intensa.

Como preparar brigadeiro de colher sem leite condensado

1. Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o chocolate e a manteiga.
2. Se quiser mais firme, dissolva o amido em um pouquinho de leite antes e adicione.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar levemente do fundo.
4. Quando estiver com textura de brigadeiro de colher (nem mole demais, nem firme como enrolar), desligue o fogo.
5. Espere amornar e sirva em potinhos ou direto da panela mesmo.

Se quiser, finalize com granulado, raspas de chocolate ou frutas por cima.

Receita simples que salva qualquer momento

Esse brigadeiro de colher sem leite condensado é a prova de que com criatividade dá pra fazer doce bom, bonito e barato.
É perfeito pra quando bate aquela vontade repentina, ou quando o leite condensado acabou e não dá pra correr até o mercado.

Com sabor intenso, textura cremosa e ingredientes que você provavelmente já tem em casa, ele resolve fácil o seu momento de sobremesa.

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